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국내도서 > 가정/요리/뷰티 > 제과제빵
분야 도서 1,117개의 상품이 있습니다.
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#분야의 인기도서

해당분야에 1,117권의 도서가 있습니다.
몇 번이고 만들고 싶은 홈디저트

몇 번이고 만들고 싶은 홈디저트

아이리오 (지은이), 임지인 (옮긴이)  | 시그마북스  | 2024-05-03
9791168622371  | 18,000원
프로의 레시피로 만드는 오늘의 행복 한입. 『몇 번이고 만들고 싶은 홈디저트』는 일본 최대 제과·제빵 전문 사이트 ‘cotta’의 오피셜 파트너로 활동하고 있는 과자 연구가 아이리오의 홈디저트 레시피북이다.
J’ADORE의 구움과자 홈베이킹

J’ADORE의 구움과자 홈베이킹

김자은(자도르) (지은이)  | 책밥  | 2024-04-30
9791193049372  | 18,000원
양굽당 구움과자 작업실

양굽당 구움과자 작업실

신정은 (지은이)  | 책밥  | 2024-04-25
9791193049259  | 24,000원
초보 홈베이커부터 카페 창업자까지 믿고 만드는 양굽당만의 클래식한 구움과자 꾸러미. 초보 홈베이커라도 간단한 도구와 재료만으로 쉽게 따라 할 수 있고, 거기에 맛까지 보장되는 구움과자를 만들고 싶다면, 지금 이 책 <양굽당 구움과자 작업실>에 주목해 보자.
곳 시그니처 제과·제빵·음료 레시피

곳 시그니처 제과·제빵·음료 레시피

이진섭 (지은이)  | 이프애드(IFAD)  | 2024-04-15
9788998572709  | 20,000원
카페 곳의 시그니처 제품을 제과·제빵·음료를 선별하여 게재했다. 카페 곳의 철학이 담긴 노하우를 뽑아서 만든 제품들을 선별하였다.
Hi-Pie

Hi-Pie

김다해(스위트모먼트) (지은이)  | ingbooks(아이엔지북스)  | 2024-04-01
9791190900775  | 28,000원
대표적인 파이 반죽의 기초 이론과 레시피를 기본으로 재단 및 성형, 휴지, 보관 방법 등과 함께 하이파이의 시그니처 파이 레시피 34가지를 소개한다. 파이 반죽의 기본 재료에 대한 이야기는 물론 파이의 선명한 색을 위한 달걀물 등 셰프의 노하우가 담긴 팁까지 함께 담았다.
슈라즈 에그 타르트

슈라즈 에그 타르트

박지현 (지은이)  | 더테이블  | 2024-03-27
9791192855080  | 26,000원
전작 『슈라즈 롤케이크 & 쇼트케이크』에 이은 두 번째 시리즈로, 실제 슈라즈 케이크 매장에서 판매 중인 에그 타르트를 모두 담았다. 에그 타르트만을 전문적으로 다룬 서적이 없었던 만큼 이번 책은 홈베이커는 물론 업계 종사자 모두에게 유용한 책이 될 것이다.
매일 다르게 골라 먹는 일간 빵집

매일 다르게 골라 먹는 일간 빵집

신재임 (지은이)  | 세미콜론  | 2024-03-25
9791192908700  | 22,000원
한 번쯤 이런 생각을 해본 사람이라면 간단하면서도 색다르게 빵을 요리하는 법을 담은 『매일 다르게 골라 먹는 일간 빵집』을 주목해보자. 밥은 안 먹어도 빵은 꼭 먹어야 하는, 빵 없이 못 사는 사람들을 위한 빵 요리책이 세미콜론에서 출간되었다. 집에서도 어렵거나 복잡하지 않게 빵을 즐기고자 하는 빵 러버들에게 맛있는 힌트가 되어줄 전무후무한 레시피북이다.
우리 집에 빵집을 차렸다

우리 집에 빵집을 차렸다

유진원 (지은이)  | 온유서가  | 2024-02-28
9791197554810  | 27,000원
‘제빵계의 백선생’으로 불리는 호주가이버의 첫 베이킹 책이다. 홈베이킹 유튜브 시장에서도 유독 눈에 띌 정도로 쉽고 간단한 레시피를 선보여 많은 인기를 얻고 있다. “호주가이버 레시피로 베이킹 왕초보가 프로 빵순이가 되었다”는 구독자들의 후기들로 검증된 손쉬운 빵만들기 방법을 담았다.
케이크 쿠키

케이크 쿠키

유미라 (지은이)  | 책밥  | 2024-02-26
9791193049334  | 24,000원
“상상하는 것을 모두 맛도리로!”라는 재치 있는 문장과 귀여운 입담으로 SNS에서 많은 사랑을 받는 ‘양과자점 플레지르’의 <케이크 쿠키>에는 총 33가지의 케이크 쿠키 레시피가 수록되어 있다. 베이킹 초보자도 한눈에 보고 따라 할 수 있을 만큼 간단하다.
무반죽 원 볼 베이킹

무반죽 원 볼 베이킹

고상진 (지은이)  | 리스컴  | 2024-02-13
9791156163213  | 20,000원
가장 기본이 되는 빵부터 건강한 빵, 발효 케이크, 발효 쿠키까지 61가지 레시피가 알차게 담겨있다. 무반죽 빵 레시피로 만나기 어려운 쿠키, 파운드 케이크와 요즘 유행하는 소금빵, 쑥 앙버터 등 만들기 쉬우면서 맛과 건강이 보장되는 메뉴들이 가득하다.
슈가레인 케이크 클래스

슈가레인 케이크 클래스

조한빛 (지은이)  | 비타북스  | 2024-01-30
9791158464097  | 24,000원
누구나 쉽게 따라 할 수 있으면서 최신 트렌드를 반영한 37가지 케이크 레시피가 담겨 있다. 가장 기본이 되는 생크림 케이크부터 최근 유행하는 빅토리아 케이크, 바나나 케이크, 몽블랑 케이크까지 빠짐없이 소개하고 있다.
레이어드

레이어드

테사 허프 (지은이), 김현희 (옮긴이)  | 클  | 2024-01-20
9791192512662  | 35,000원
케이크를 만드는 베이커들, 파티시에들 사이에서 입소문이 난 바로 그 책, 《레이어드》가 출간 7년 만에 한국어로 번역되었다. 이 책은 케이크의 클래식이라 할 수 있는 레이어 케이크의 다채롭고 환상적인 세계로 독자들을 초대한다.
박용주 쉐프의 구움과자 아카이브

박용주 쉐프의 구움과자 아카이브

박용주 (지은이)  | 디자인소리  | 2024-01-12
9788996978114  | 25,000원
베이킹 전문가를 꿈꾸는 누군가와 가정에서 홈베이킹을 즐 기시는 분들을 위한 레시피다.
하프파운드 보틀케이크

하프파운드 보틀케이크

권선희 (지은이)  | 책밥  | 2024-01-02
9791193049280  | 23,000원
인기 디저트숍 하프파운드의 시그니처 디저트인 크림푸딩을 비롯한 크럼블케이크와 레어치즈케이크, 젤리와 판나코타 레시피를 소개한다. 각 파트마다 기본이 되는 제과 이론을 더해 홈베이커들의 실수를 줄이고자 하였으며 레시피 공정마다 팁을 더해 보다 쉽게 따라 할 수 있도록 했다.
베이커리에 꼭 있어야 할 베스트브레드 35

베이커리에 꼭 있어야 할 베스트브레드 35

금동성 (지은이)  | 비앤씨월드  | 2023-12-18
9791186519745  | 32,000원
믹싱과 발효에 대한 확실한 기준을 제시한다. 믹싱은 시간이나 퍼센트가 아닌 상태를 보고 완성 여부를 판단할 수 있도록 체크리스트를 마련했고, 발효는 제품에 따라 달라질 수 있는 발효 완료 시점을 누구나 볼 하나로 판단할 수 있도록 그만의 노하우를 소개한다.
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