식품정치

‘식품 산업의 가장 집요한 기록자’라고 불리는 식품학자이자 활동가. 미국 내에서 영양학과 식품보건학에 가장 영향력 있는 권위자로 꼽힌다. 버클리 캘리포니아대학에서 분자생물학 박사 학위와 공중보건영양학 석사 학위를 받았고, 1988년부터 2003년까지 뉴욕대 식품보건학과 교수를 거쳐 뉴욕대학의 사회학과 교수와 코넬대학 영양학과 교수를 지냈다. 『식품 정치Food Politics』를 비롯하여 『무엇을 먹을 것인가What to Eat』, 『맛없는 진실Unsavory Truth』 등을 썼다. '샌프란시스코 크로니클'에 칼럼을 쓰고 있으며, 블로그 (www.foodpolitics.com)에도 꾸준히 글을 쓴다.

퀴리부인의 전기를 읽고 과학자를 꿈꾸었다. 그래서 이화여자대학교 화학과를 졸업하였다. 그런데 고등학교 화학교사가 되었다. 운명적 남자와 결혼해 미국으로 유학 갔다. 미국 미시간대학교에서 식품공학 석사를 공부하면서 우연히 음식사에 관심을 가지게 되었다. 이 모든 길이 음식을 향하고 있었던 것이 아닐까 생각했다. 한국에 돌아와 전북대학교 식품공학 박사를 마치고 대학을 비롯한 여러 단체에서 전공과목 외에 음식과 관련하여 강의를 하고 있으며 방송과 신문 등의 매체에서 음식스토리텔러로 활동하고 있다. 좋은 사람들이 모인 ‘참착예연구공동체’에서 ‘음식인문학연구소’를 담당하며 늘 음식에 얽힌 흥미로운 이야기를 찾아 주위 사람들에게 ‘입으로 먹는 즐거움과 머리로 먹는 즐거움’을 전하고 있다. 주요 저서로는 『사랑과 음식』, 『성서 속의 음식』, 『가십』, 번역서로는 『음식과 몸의 인류학』, 『식품정치』, 『괴짜 과학자 주방에 가다』, 『우리 아이의 상상력 죽이기』, 『가톨릭교회는 어떻게 서양문명을 세웠나』, 『어떻게 하면 과학적으로 사고할 수 있을까』, 『천년기업을 향한 기업의 조건』이 있다.