한국음식

<새로운 조리원리>

신구대학교 식품영양과 교수

배화여자대학교 식품영양학과 교수

청운대학교 호텔조리식당경영학과 교수

숙명여자대학교 가정대학 식품영양학과를 졸업한 후, 동 대학원에서 박사학위를 취득하였으며 현재 배화여자대학 전통조리과 교수로 재직 중이다. 우리음식문화연구회 연구이사, 한국식생활문화학회 이사, 농촌진흥청 국립농업과학원 한식표준화.현대화전문가 협의회 의원으로 활동하고 있다. 지은 책으로는 『식품재료학』, 『우리의 상차림』(공저), 『항암식탁 프로젝트』(공저), 『한식과 건강』(공저), 『장보는 남편, 요리하는 아버지』(공저) 등이 있다.

서울특별시 동부기술교육원 관광조리과 교수

서울특별시 동부기술교육원 글로벌한식과 교수

대전대학교 식품영양학과 외래교수

청운대학교 호텔조리식당경영학과 겸임교수

숙명여자대학교 이학박사 현재 대원대학교 호텔조리계열 교수