제과제빵학 (신태화 외)

현) 백석예술대학교 외식산업학부 교수 경기대학교 관광학 박사 대한민국 제과기능장 사)외식경영학회 부회장 제과명장, 제과기능장 심사위원 JW MARRIOTT HOTEL PASTRY CHEF SEOUL INTERNATIONAL BAKERY FAIR 심사위원 U.S.C Cheese Bakery Contest 심사위원 ACADECO 심사위원 NCS 제과제빵 개발위원 KBS '무엇이든 물어보세요', MBC, EBS 등 방송 다수 출연 프랑스, 독일, 일본 단기연수 저서: 제과제빵 이론 및 실무, 제과제빵기능사 실기, 홈메이드 베이킹 외 다수

현)계명문화대학교 식품영양조리학부 제과제빵전공 교수 경기대학교 관광학박사 산업체 경력 15년 대한민국 제과기능장 한국산업인력공단 제과제빵 실기 감독위원

현) 배화여자대학교 조리학과 외식조리디저트전공 학과장 건국대학교 일반대학원 박사 수료 대한민국 제과기능장 한국조리협회 상임이사 제과제빵기능경기대회 심사위원 한국생산성본부 지역혁신역량위원 W서울 워커힐 호텔 베이커리 셰프 르네상스 호텔 제과부 근무 리츠칼튼 호텔 제과부 근무

현) 서정대학교 호텔조리과 교수 경희대학교 대학원 박사 대한민국 제과명장 1호 대한민국 제과기능장 창신대학교 호텔조리과 교수 스위스그랜드 호텔 제과과장/서울교육문화회관 제과과장 노보텔 앰배서더 강남 제과과장/리츠칼튼 호텔 제과과장 메리어트 호텔 제과과장 지방기능경기대회 심사장 서울국제요리경연대회(단체 및 개인부문) 최우수상 서울특별시장 표창장/창원시 국회의원 표창장

현) 한국관광대학교 호텔제과제빵과 교수 학사학위 전공심화 학과장 경기대학교 일반대학원 외식조리관리/관광학 박사 (주)쉐라톤워커힐호텔 제과부 근무 제과제빵기능사 실기시험 감독위원 제과제빵기능대회 심사장 및 심사위원 2009년, 2015년 교육부총리장관상

현) 동원대학교 호텔제과제빵과 교수 신한대학교 바이오식품전공 박사 과정 대한민국 제과기능장 쉐라톤 워커힐 호텔 베이커리 고려직업전문학교 외래교수/혜전대학교 외래교수 청강문화산업대학교 초빙교수 코리아푸드아트협회 이사 스웰 명품케이터링 R&D 과장/함스브로트 기술 상무 제과제빵기능사 · 제과기능장 실기 감독위원 2018 국가기술자격 출제 검토위원 대한제과협회 표창/제과기능장협회 유럽빵부문 기술상

현) 영진전문대학교 조리제과제빵과 전임교수 세종대학교 대학원 조리외식경영 석사 Intercontinental Hotel Bakery 근무 베이커리 페어경연대회 초콜릿봉봉 전시부분 기술상

대림대학교 호텔외식서비스과 교수