추대엽 (지은이)  | (주)백산출판사  | 2025-05-30

9791165679958  | 30,000원

외식업에서 발생하는 다양한 사례를 바탕으로 외식업 전반의 경영활동을 이해하도록 돕고 이를 현장에서 적용시키고 활용하는 데 유용한 지침서가 되도록 내용을 구성하였다. 총 3부 12장으로 각 장의 시작과 끝을 주제와 관련 있는 언론기사로 시작하고 마무리하도록 구성하였다.

정용주 (지은이)  | 백산출판사  | 2025-04-10

9791166395123  | 30,000원

1장부터 3장까지는 외식산업을 쉽게 이해할 수 있도록 개념 위주로 정립하였고 4장부터 8장까지는 외식산업에서 실제 적용할 수 있는 실무 위주의 내용으로 다루었다. 마지막 9장과 10장에서는 앞장에서 다룬 내용을 토대로 실전에서 적용할 수 있는 창업과 프랜차이즈에 관한 내용을 기술하였다.

윤미숙, 김윤정, 박선민, 배혜경, 신규옥, 심보람, 이나라, 이성내 (지은이)  | 메디시언  | 2025-03-25

9791193920435  | 24,000원

피부미용관리사의 직무 중 체형관리의 직무에 필요한 영역의 지식과 기술을 익혀 실무에서 전신관리를 할 수 있도록 구성하였다.

김노수, 허정록, 이하정 (지은이)  | 형설출판사  | 2025-03-21

9788947287333  | 25,000원

뷰티분야의 학생이던 관련 산업의 종사자이던 화장품에 대한 확실한 지식과 정보를 필요로 한다. 뷰티 각 분야에서의 타고난 미적 그리고 감각적인 손재능도 중요하지만 뷰티미용에 사용도구인 화장품에 대하여 정확한 지식을 알 필요가 있다.

이진택, 신경은, 윤미리, 장경태, 정은진 (지은이)  | (주)백산출판사  | 2025-03-15

9791165679699  | 23,000원

떡의 유래와 역사를 비롯한 떡의 의미와 제조이론을 기록하였으며, 떡 제조 기능사에 대한 이론적 기출문제와 떡 제조 기능사에 대한 기능적 공개문제를 수록함으로서 떡 제조기능사 취득에 필요한 이론적 배경과 제조기능을 안내하였다.

현태선, 김기랑, 박소현, 송수진, 송윤주, 유현주, 최경숙, 황지윤 (지은이)  | 파워북  | 2025-03-13

9788981605261  | 26,000원

식품영양학을 공부하는 학생과 현장에서 일하는 영양사, 영양교사, 임상영양사 등의 영양전문가들이 영양교육과 영양상담을 진행할 때 대상자의 문제점을 파악하고 식행동을 개선하는 데 필요한 이론뿐만 아니라 이론을 어떻게 적용하는지에 대한 실무적인 내용, 기법, 사례 등으로 구성하였다.

정가애 (지은이)  | 군자출판사(교재)  | 2025-03-12

9791170682332  | 20,000원

미용 교육의 이론과 실무를 종합적으로 다루는 전문서다. 미용 교육학의 개념에서 시작하여, 국가직무능력표준(NCS) 기반 미용 교육, 도제학교 미용 교육, 과정평가형 미용 교육 등 다양한 미용 교육 유형을 소개한다.

김영희, 금성인, 김윤정, 박정연, 신규옥, 신수정, 심보람, 윤미숙, 이지선, 장정애 (지은이)  | 메디시언  | 2025-03-11

9791193920442  | 24,000원

단순한 이론 설명을 넘어 현장에서 즉시 활용할 수 있는 실무 중심의 내용을 담아 피부 과학의 기본 원리부터 첨단 메디컬기기의 활용, 피부 타입별 맞춤 관리 프로그램, 그리고 실제 임상 사례들을 체계적으로 정리한 교재다.

전세송, 유재언, 배문조, 박혜민 (지은이)  | 도서출판 신정  | 2025-03-10

9788959129379  | 22,000원

가족학 이론에 기반을 두고 실질적 경험을 중시하며, ‘가족생활교육 프로그램’을 직접 구상하고 구성하는 데 중점을 두고 있다. 이를 통해 교육자는 이론적 지식뿐만 아니라 현장 경험을 바탕으로 프로그램을 설계하고 실행하는 능력을 갖추게 될 것이다.

염진철 (지은이)  | 백산출판사  | 2025-03-10

9791166395086  | 39,000원

교육적인 면에서는 아직도 서양조리 이론이나 실무의 기초를 체계적으로 정립한 기초조리서가 흔하지 않다고 생각되어 그간 호텔현장에서 익힌 기술과 기능을 바탕으로 하여 대학에서 강의하면서 필요하다고 느낀 부분들을 체계적으로 정리하여 보았다.

염진철 (지은이)  | 백산출판사  | 2025-03-10

9791166395093  | 38,000원

제1부에서는 서양조리에 필요한 기초실기 부분을 다루었다. 제2부에서는 서양요리 조리기능사 실기 30문제의 재료분량, 시험시간, 만드는 방법, 요구사항, 유의사항, 시험 전에 준비해야 할 사항 등을 자세히 기록하여 합격률을 높일 수 있도록 하였다.

이재남, 이혜영, 이정희 (지은이)  | 구민사  | 2025-03-10

9791168755338  | 28,000원

피부미용 산업의 현장실무에 가장 기초 이론인 피부과학을 NCS 수행에 필요한 피부미용 잘 이해할 수 있도록 하였다. 나아가 이를 바탕으로 미용현장에서 고객상담 및 고객관리 등의 전반적인 직무에 과학적이고 체계적으로 잘 활용함으로써 피부미용 전문가가 되는데 도움이 될 수 있도록 하였다.

정유진, 장민수, 정현, 장영아, 김소이 (지은이)  | 학지사메디컬  | 2025-03-10

9791194219576  | 29,000원

이석현, 김종규, 김선일 (지은이)  | 백산출판사  | 2025-03-10

9791166395116  | 38,000원

롯데호텔에서 바텐더로 37년간 근무하면서 좀 더 체계적이고 실용적인 책의 필요성을 느끼고 준비해 오던 자료와 강의 내용을 바탕으로 바텐더 지망생, 호텔, 외식관련학과 학생들에게 도움을 주고자 알기 쉽게 구성하였다.

장지민 (지은이)  | 구민사  | 2025-03-10

9791168755321  | 29,000원

제1부는 남성 베이직살롱 디자인 커트 이론에 대해 설명하였다. 제2부는 Chapter 1 베이직, Chapter 2 베이직 응용, Chapter 3 살롱 디자인으로 구성하여 20가지 커트를 체계적으로 수록하였다. 미용인이라면 누구나 창의적으로 재구성할 수 있도록 패턴화하였다.